Rennes : 1 reportage

Secrets d’habitant

Julien Lemarié (restaurant IMA), samouraï de l’instant

Après Londres et un long séjour en Asie, Julien Lemarié (restaurant IMA) a planté ses couteaux japonais à Rennes, ville dont il apprécie le dynamisme et la richesse en producteurs. En partie "improvisée" (Ima signifie "maintenant" en japonais), sa cuisine précise cultive l'acidité tout comme les bouillons et les infusions.
Musée des Beaux-Arts de Rennes Musée des Beaux-Arts de Rennes
Musée des Beaux-Arts de Rennes
Rennes
2h00