Sabiote
L'essentiel
9 km au nord-est d'Úbeda, Sabiote a conservé de belles résidences seigneuriales que l'on doit, pour certaines, à un enfant du pays, l'architecte Vandelvira. Une église monumentale du 15e s., San Pedro Apóstol (St-Pierre-l'Apôtre) et un château, construit par Vandelvira sur les ruines d'une forteresse arabe contribuent au charme de la localité.

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