Inauguré en 2010 et tout en hauteur, le nouvel hôtel de Singapour joue avec le ciel. Nouvelle place to be de la cité-État, cet hôtel et sa piscine hors norme se visitent.

À 200 m au-dessus du sol et s’appuyant sur le sommet des trois tours du complexe, une plateforme de 12 400 m² accueille la plus haute piscine du monde, qui avec ses 150 m de long est également sans rivale en extérieur. Le bassin à débordement donne l’impression étrange d’être suspendu dans les airs au-dessus d’une canopée de béton. On essaie de sauter depuis le rebord, mais un coup de sifflet retentit immédiatement. Ah oui, c’est vrai, on est à Singapour : l’extravagance n’y est qu’une apparence !

The place to be

Nouvelle place to be de la cité-État, cet hôtel et sa piscine hors norme se visitent. Les touristes se prennent en photo dans l’eau et se promènent à travers les allées de cet établissement démesuré : 2 561 chambres, 650 plantes et 200 arbres, 8 000 employés, 50 offres de restauration, dont les désormais très courus celebrity chef restaurants. Ces tables sont sous la houlette des plus grandes toques internationales : Daniel Boulud, le chef français le plus américain, qui a conquis New York avec ses bistrots ; Gordon Ramsay, qui concocte une cuisine typiquement britannique dans son Bread Street Kitchen décliné de celui de Londres; Tetsuya Wakuda en provenance directe de Sydney, orfèvre de la cuisine fusion euro-nippone ; Wolfgang Puck de Los Angeles ; Mario Batali, de New York, qui a ouvert au Marina Bay Sands l’Osteria Mozza, un bar à mozzarella, qui la décline sous toutes ses formes, mais aussi la burrata et le bocconcino. Du steakhouse – oui, mais avec du bœuf de Kobe – à la pizzeria en passant par les dimsum, la gastronomie française ou la cuisine fusion sino-française de Justin Quek, le Marina Bay Sands semble vouloir faire le tour de la question et monopoliser les visiteurs. Une ville dans la ville, comme l’explique le maître d’hôtel de l'un de ces restaurants. « Il y a tout : supermarché, pharmacie, casino, restaurants, shopping, business center, théâtres, un musée… Le concept existait déjà à Singapour, mais là, il est poussé à l’extrême. »

Toujours plus semble donc être le credo de Sheldon Adelson, le milliardaire américain, propriétaire du groupe Las Vegas Sands. Ouvert en avril 2010, le Marina Bay Sands comprend en effet deux théâtres, une salle de sport forcément dernier cri, un musée d’art et de science, une esplanade devant le front de mer permettant d’accueillir de grands rassemblements et une galerie marchande de 800 000 m². Conclusion : à Singapour, on n’arrête pas le progrès. Si l’on jouit au 57e étage de la plus belle vue de la ville, il est bon ensuite de redescendre !


Des chiffres qui parlent d’eux-mêmes !

  • Investissement : 5,7 milliards de dollars.
  • Surface au sol : 15,5 hectares.
  • Superficie : 581 400 m².
  • Vue : 360 °.
  • Capacité du centre de convention et de spectacle : 45 000 personnes.
  • Lieux d’exposition : 2 000.
  • Salles de réunion : 250.
  • 2 théâtres de 4 000 places.
  • Casino : 1 500 machines à sous, 600 tables de jeu.
  • Et pour finir, un chandelier de 6,4 mètres de haut, composé de 132 000 cristaux de Swarovski !


Informations pratiques

Renseignements et réservations sur www.marinabaysands.com

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Pour plus d'informations sur la gastronomie singapourienne, lire notre article : Savourez Singapour

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L'auteur

Emmanuelle Jary

Après des études d’ethnologie, je suis devenue journaliste spécialisée dans la gastronomie et le voyage. Très attachée à l’authenticité des préparations, je m’intéresse aux cuisines populaires et de terroir qui au-delà des recettes illustrent l’identité culturelle d’une région, d’un pays.

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